Ingredientes
200g de nueces
20g de piñones
1/2 cucharadita de ajo en polvo o un ajo fresco
50g de parmesano rallado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150ml de leche entera
30g de miga de pan del día anterior
sal
Preparación
Cocemos las nueces en agua durante 5 minutos, colamos y secamos para quitarles el agua.
En un bol ponemos a remojar el pan con la leche.
En una picadora echamos las nueces, los piñones, el ajo, el parmesano, sal al gusto y el pan. Picamos bien. Cuando esté todo integrado echamos el aceite y volvemos a picar. Posteriormente echamos la leche y picamos hasta que nos quede una salsa cremosa.
¡Fantástica salsa para acompañar pasta fresca o raviolis rellenos de espinacas y requesón!
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