Pan de hamburguesa (videoreceta)

Ingredientes para 4 panes de hamburguesa grandes

350 g de harina

150 ml de leche entera

1 huevo

8 g de levadura fresca

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva

sésamo

Preparación

En un bol echamos la harina, la sal y el azúcar.

Templamos la leche y disolvemos la levadura. Añadimos esta mezcla al bol y removemos.

A continuación echamos el huevo un poco batido y mezclamos buen todos los ingredientes. Cuando tengamos una masa un poco pegajosa la echamos en la encimera, en la que habremos espolvoreado un poco de harina. Comenzamos a amasar. Tras uno o dos minutos aplanamos la masa y añadimos la cucharada de aceite de oliva. Amasamos bien durante unos diez minutos hasta que nos quede una masa lisa.

Nos embadurnamos las manos con aceite y hacemos una bola con la masa. La dejamos reposar en un bol limpio y tapado con un paño durante una hora y media. 

Pasado este tiempo sacamos el aire de la masa aplastándola con nuestras manos. Cortamos la masa en 4 y damos forma a los bollitos tensando la masa y pellizcando la parte de abajo. Colocamos los bollitos en una bandeja de horno con papel vegetal.

Aplastamos ligeramente los bollitos dándoles la forma que deseemos y pintamos con agua. Dejamos reposar 40 minutos.

Pasados este tiempo volvemos a pintar con agua y decoramos con sésamo.

Metemos los bollitos en el horno precalentado durante 15 minutos a 180º.

Dejamos enfriar antes de cortarlos a la mitad y... tendremos unos perfectos panecillos caseros y saludables para acompañar nuestras deliciosas hamburguesas!!