Torrijas

Y en estas fechas no podía faltar la exquisita receta de las TORRIJAS de mi madre :D 

¡Disfrutad de las vacaciones!  


Ingredientes
 
1 barra de pan para torrijas del día anterior
1 y 1/2 de leche
Cáscara de una naranja
Cáscara de un limón
2 ramas de canela
Chorrito de chinchón dulce
Canela en polvo
Azucar
3 huevos
Aceite

Preparación

Poner en una cazuela la leche y cuando empieza a hervir se añade la naranja, el limón, un buen chorro de chinchón, dos cuchraditas de canela en polvo y  la canela en rama. Se deja que hierva unos 20 minutos. Pasado este tiempo se deja que se temple la leche.

 

Se corta la barra de pan en rodajas y se van empapando en la leche (de la cual hemos apartado la canera y las cáscaras) y se dejan en escurrir en una bandeja.

 

En una sartén ponemos aceite a calentar. Batimos los huevos y pasamos el pan por él. Cuando el aceite esté bien caliente freímos las torrijas hasta que queden bien doradas. Mientras tanto preparamos una bandeja con azúcar y canela en polvo.

Cuando saquemos las torrijas las ponemos unos segundos en un plato con un papel absorvente y rápidamente las pasamos a la bandeja con azúcar y canela y les damos la vuelta hasta que queden bien impregnadas.